Tavel tål tid

Den som inte tror att rosévin kan lagras, tänk igen. Står det Tavel på etiketten kan vinerna snarare behöva lite tid. Vanligtvis dricks rosévin väldigt unga, idag är vi inne på förra årets skörd tex. Men då kanske det står Chile, Sydafrika eller Australien på flaskan.

Tavel är en liten appellation som ligger i södra Rhône. Här produceras bara rosé, inget annat. Typ motsatsen till resten av Rhône med sina kraftfulla och lagringsdugliga viner.  Men å andra sidan har Tavel också mycket kraft och kan absolut sparas några år. Färgen på vinerna härifrån är alltid mörkrosa, bjuder på massor av kryddor, mineral och fin längd.

Producenten Les Vignerons de Tavel (ett kooperativ) har tre olika viner, med tre olika terroir på svenska marknaden. Cuvée Tableu är det lättaste av vinerna, med fin rondör och frukt.

Les Lauzeraies finns på det flesta bolagshyllor. Aktuell årgång är 2011, men vi provade både 2010 och 2009 som höll hela vägen. Snyggt, fräsch och ren stil med mineraltoner och bra längd.

Cuvée Royale är det mest kraftfulla av de tre vinerna. Kryddigt, lite eldigt med schyssta tanniner.

Rosé är så mycket mer än halvsöta viner med en jordgubbe i, att klunka i sig på balkongen. Prova någon av dessa viner till sushi, thaimat, currygrytor, starka marockanska rätter, grillade korvar och ljust kött.

Importör är Terrific Wines.

Think pink. Skål!

/S

Vinnande riesling

Von Winning heter en ung och modern producent i Pfalz, Tyskland. Inriktning är, inte helt oväntat, riesling. Det gör man bäst. Men det produceras också en hel del sauvignon blanc, chardonnay och pinot noir. Jag föll hursomhelst pladask för Von Winnings husvin, rieslingen från 2011. Vinet lanserades i beställningssortimentet den 2 april och kostar 109 kr.

Mitt tips är att beställa så många flaskor du bara förmår. För detta kommer gå åt. Sommaren 2013; ert vin har landat. Det här är ruskigt gott, späckat med mineral, citrusfrukt och äpplen. Farligt drickvänligt i en lite fet, rund och krämig stil. Vojne vojne.

Importör är Intermondi.

Skål!

/S

Sötsaker

Alla gillar vi sötsaker. Erkänn det bara. Även jag, som inte är något jättefan av efterrätter, njuter ändå lite extra när det blir den där perfekta söta kombon.

Sauternes är vanligtvis en klassiker till gåslever och mögelost. Glöm det. Testa kokosglass istället!

Sauternen vid namn Calvet Réserve du Ciron, har i dagarna kvalat in från beställningssortimentet till det fasta. För 89 kronor får du ett balanserat sött och fräscht dessertvin, med fina toner av pomerans, grape, aprikosmarmelad och honung. Kanske finns där en hint av kokos också? I alla fall så gillar vinet kvällens kokossorbet från Kungsholmens Glassfabrik. Det gör vi som smakar också.

Vinimportör är Enjoy Wine

Skål!

/S

Soliga viner i vårsolen

Det här är ju underbart! Plusgrader och sol. Snälla, stanna! Det rycker i min vårvinsnerv; friska, lite lättare viner, med hög syra och elegans. Två viner som är precis så, har precis landat i beställningssortimentet. Lämpligt nog från soliga Sicilien.

Feudo di Santa Tresa Cerasuolo di Vittoria är en blend på de två lokala druvorna nero d’avola och frappato. Det är ett riktigt trevligt vin med fin bärighet och frukt och massor av kryddor och fin koncentration.

Fuedo di Santa Tresa Frappato består av 100 % frappato, en druva som odlas enbart på Sicilien. Den är lättare i stilen och bjuder på jordgubbar, lite krossade stenar, mineral och silkiga tanniner.

Producent bakom dessa viner är The Wine People och vinerna är helt nya på den svenska marknaden. The Wine People gör vin över hela Italien och gården på Sicilien heter just Fuedo di Santa Tresa, en vingård som jobbar helt ekologiskt.

Importör är Hermansson & Co.

Skål!

/S

Den har anlänt!

Blandlådan med sex olika champagner som jag skrev om och efterfrågade, för en tid sedan har anlänt! Kolla in mitt inlägg om en bubblande aw här.

Mer info finns på Svensk Champagneimports hemsida. Det hittar ni när.

Jag har också anlänt, efter en solig resa som faktiskt inte var en vinresa. Vinbatterierna är därmed nyladdade och jag är tillbaka på i bloggvärlden.

Vill ni också gå på en bubblande aw? Träffa mig och min kollega Erica, prata champagne och börja helgen på bästa sätt?

Kom då till Stadshuskällaren i Stockholm imorgon, fredag. Vi drar igång 16 och stänger när champagnen är slut.

Skål och välkomna!

/S

Italia!

Kan inte du hålla en vinprovning hemma hos oss, med några vänner? Frågade min syster för några veckor sedan. Ja visst, sa jag. Tanken var att det skulle vara lättsamt, lärorikt och inte för dyra viner. Menyn såg ut ungefär såhär:

Insalata caprese med buffelmozzarella (den andra går faktiskt inte att äta), charkuterier till ett helt regemente, ostar till samma regemente, nybakat bröd, olivolja och en god sallad. Italienskt? Jajamän. Självfallet blev det också italienskt i glasen.

Inledningen blev både orange och bubblande. Aperol spritz. Aperol påminner lite om Campari fast är något sötare och smakar apelsin och mandarin. Blanda med mousserande vin, så vips; en aperol spritz!

Vin 1 till 3, blev en liten rundresa i Toscana för att upptäcka hur olika sangiovese kan uttrycka sig. Gratena är ett riktigt fynd som släpptes i mars för 85 kr. Klassiskt och väldigt typiskt Chianti med sura körsbär, tanniner, hög syra och pinje/ceder-toner.

Vin nummer två, en egen och många andras favorit kommer från producenten Poliziano. Som snabbt kom att kallas polisvinet. Samma druva, men från Montepulciano (som iof också en är en druva, men vi skiter i det just nu) som lokalt kallas prugnole gentile. Montepulciano ligger dessutom lite längre söderut i Toscana.

Avslutningsvis, ett vin från Maremma. Toscanas varma och soliga kust. Därmed lite varmare och soligare viner. Serrata Belguardo heter vinet som kommer från producenten Mazzei. Här har sangiovese blandats upp med lite lokala alicante nero.

Amaronevågen verkar inte vara slut än, men jag hoppade över just de vinerna för ikväll och satsade på en välgjord Valpolicella istället. Dock från en av de främsta amaroneproducenterna i Venetien; Allegrini. Gjort på amaronedruvor, men smakar istället..lagom.

Sist, men knappast minst. Vi åker söderut och ger oss på en riktigt bitig och tuff en. Aglianico i högform. Vinet heter Synthesi, kommer från Basilicata och släpptes i mars. Massa tanniner, mörk frukt, sura körsbär, lite rök, örter och peppar.

En barolo stod också på listan, men det fick inte vara med då den var så korkad. Som i TCA alltså…

Tack syrran för den goda maten och för en trevlig publik!

Ciao!

/S

Pulled pork och Penfolds

Det är mycket pulled pork nu. Sociala medier, instagram, twitter och bloggar svämmar över med långsamt grillad grissida/fläskkarré, som man sedan drar (pull) isär och äter i tortillas eller med tex mex tillbehör.  Det finns ungefär lika många recept som det finns grisar. Igår blev jag bjuden en grym version hos en av mina bästa vänner tillika hemmamästerkock.

Hon stod för maten och kockandet, jag för vinet. En inte helt oväntad uppdelning, men en rutin som jag är väldigt nöjd med. Vinetvalet föll på Penfolds. Ja, Australien. De kan faktiskt göra riktigt bra vin där och jag tror att landet är på gång, igång. Men förhoppninsgvis med en ny, lite renare, fräschare och piggare stil. Vi kan det här med 16 % alkoholstinn shiraz nu. Penfolds har jag återupptäckt på sistone, tack vare väldigt intressanta och bra provningar. Både med och utan chefsvinmakaren Peter Gago. Kvällens vin blev deras Bin 28 Kalimna Shiraz 2009. Härligt fruktdrivet men aldrig för tungt och fullmatat. Istället är det sötkryddigt och mustigt och passar som handen i handsken till den dragna grisen.

På lördag får ni läsa ännu mer om Penfolds och deras viner i min Vinspalten Special. Skål för det!

Importör är Treasury Wines

/S

19 druvor i Lisboa

Lisboa är både huvudstaden och namnet på ett vindistrikt i Portugal. Tidigare hette distriktet Estremadura, men nu har man alltså bytt namn för att förvirra oss vindrickare/skribenter/bloggare lite till. Det här med geografi, kommer liksom på köpet även om det är vinet man vill åt. Hur som helst, är detta ett distrikt (inte stad) som ryckt upp sig rejält och nu börjar göra riktigt spännande viner.

Riktigt spännande viner står framför allt vinfirman Quinta do Pinto. Det är en familjeägd vingård, där vinmakaren är kvinnlig, perfekt såhär i eftersvallet av internationella kvinnodagen. Fokus ligger på inhemska druvor, men också de ljuvliga Rhône-druvorna marsanne, roussanne tillsammans viognier, cab s, merlot och petit verdot. En salig blandning av 19 druvor totalt, som verkar trivas bra ihop.

Vinhas do Lasso är gjord på lika delar sauvignon blanc, arinto, chardonnay och fernao pires. En fräsching med rondör. gul frukt och mineral.

Vinho Branco bjuder på sex druvor, en massa apelsiner, kryddor och blommor. Gott och kul.

Limited Edition kallar man detta vin. Och visst, jag förstår. Det är ingen klassisk blend. 70 % roussanne, viognier 27 % och ett stänk arinto. Krämigt, runt, läckert med drag av gråpäron, fikon, aprikos och blommor.

Vinerna ligger i beställningssortimentet. Importör är Terrific Wines.

Skål!

/S

Ribs Vs Ribs

Kryddigt och smakrikt kött, som bara faller av från benen. En massa söt, klibbig och rökig bbqsås. Mmm… precis så ska riktiga ribs, eller revbensspjäll som det egentligen heter här i Sverige, vara. De börjar dyka upp lite varstans nu. Texas Longhorn såklart, men också i matbutikerna.

Min sambo, som är ribs-frälst, och jag gjorde ett litet men välsmakande test. Först ut var Texas Longhorns Ribs. De har utökat sitt sortiment, med flertalet produkter. Såser, coleslaw och nachochips. Vi höll oss enbart till ribsen, det gäller att fokusera. Prislapp, cirka 60 kr om jag minns rätt. Tid: 10 min i ugnen. De finns att hitta i de flesta matbutiker i Stockholm, men även i Malmö och Göteborg.

Ribsen är riktigt saftiga och smakrika. Det ingår också en extra liten påse med bbqsås som man kan pensla på innan de åker in i ugnen. Mört och kryddigt. Vi gillar! Min sambo ger dem 7 starka revben av 10.

Ribs nummer två kommer från Rib World, som också har fläskfilé bland sitt sortiment. Vi valde den mer vanliga smaken BBQ, istället för den asiatiska Hoisin. Prislapp, något billigare än Texas. Tid: 20 min i ugnen.

Vi är inte helt övertygade när vi tar första tuggan. Kryddningen känns lite blek och saknar sting. Det finns ev lite mer kött på benen, än på Texas. Men det smakar inte alls lika ”ribsigt”. Det blir 5 revben av 10.

And the winner is: Texas Longhorn!

Skål!

/S

Unicum har landat!

Jag skrev om Unicum för något år sedan. Det var innan den kom till Sverige. Men nu finns den på plats, Ungerns svar på Jägermeister och Gammel Dansk. Godare tycker jag.

Unicum Zwack finns i beställningssortimentet för 311 kr.

Bitter, stark och välgörande magmedicin.

Unicum Zwack Liquer är lika stark och bitter men något sötare. Pris: 316 kr.

Importör är Star Cigar & Sprits, specialister på rom och cigarrer.

Skål för magen!

/S