Arkiv: november 2010

Nytt i december

Imorrn ramlar det in en massa nytt i monopolbutikerna igen. Mer om det går att läsa i min spalt nu på torsdag. Fast redan idag kommer jag tipsa om några extraviner, utöver de jag skriver om i spalten. För imorrn, 1 december, lanseras en massa goda grejer men som alltid i begränsad utgåva. Så häng på låset eller passa på att shoppa vin om ni är i någon av städerna med vinkällarbutiker!

Bubbel

Deutz Blanc de Blancs, nr 90161. 599 kr. 360 flaskor.

Deutz är underbara och lagringsbara, så köp och spara. Njut om sisådär 5-10 år, även om det går att smutta på detta barnarov även idag.

Diebolt-Vallois Fleur de Passion, nr 94869. 749 kr. 800 flaskor.

Visst, Champagne är inte gratis. De som är extra bra kostar extra mycket, men hur ofta är det nyårsafton egentligen? Jo, en gång per år. Unna er denna lyxskumpa med smaker av blommor, passionsfrukt och nötter och skåla in det nya året på allra bästa och godaste sätt.

Vitt

Rudi Pichler Riesling Smaragd Kirchweg, nr 94875. 289 kr. 360 flaskor

En fantastisk österrikare med massor av karaktär och smak. Aprikos, grape och citron med hög syra och mineral.

Robert Mondavi To Kalon Vineyard Fumé Blanc, nr 94919. 299 kr. 360 flaskor.

Framlidne vinguden Mondavi som satte Napa och Kalifornien på kartan, myntade uttrycket fumé blanc som är en fatlagrad Sauvignon Blanc. Och ja, det blir riktigt bra faktiskt. Fylligt, runt med smak av passionsfrukt, melon, lime, citron, persika och nötter.

Rött

Chateau Plince, nr 94840. 299 kr. 480 flaskor.

Till alla frankofiler där ute, och ni är ju ett gäng; köp! 72 % Merlot, 23 % Cabernet Franc och resterande Cabernet Sauvignon. Tätt, mustigt och elegant med smak av choklad och kaffe. Lagra gärna, ett decennium eller två.

Domencia, nr 94837. 349 kr. 360 flaskor.

Kul vin från Spanien på druvan Mencia. Syran är hög och vinet är packat med smaker av kaffe, choklad, fat och röda bär.

Skål!

/S

Kategori: Okategoriserade

Första adventvin

Jag trotsar julyran och provar ett vitt vin till ungsbakad lax, wookade grönsaker och guacamole ikväll. Antar att glögg, lussekatter och pepparkakor står på mångas menyn annars.

Men till mat blir det svårt med glögg, så ett vitt från Spanien med gyllengul färg, lik saffran, blir ändå ett juligt alternativ. Vinet kommer från lilla katalanska distriktet Priorat. Där är blåa druvan Garnacha härskare. På den vita sidan heter den Garnacha Blanca. Med lite fatlagring blir det ett fylligt vin med smak av gula plommon, gula russin, smörblommor och tropisk frukt. Fin syra, bra längd och elegans. Producenten heter Morlanda och importören Freixenet.

Morlanda Blanca: 85 % Garnacha Blanca, och 15 % Macabeo.

Våga dricka vitt i jul! Skål och glad första advent!

/S

Kategori: Okategoriserade

Fredagsmys

Fredagsmyset blir kallt, enligt termometern är det minus 7 grader ute och enligt min syn är det massor med snö. Riktig julstämning faktiskt. Vad passar då, om inte två värmande rödviner?

För 99 kr får du excellenta Monti Garbi Ripasso från duktiga familjeföretaget italienska Tenuta Sant’ Antonio i Venetien. Ripasso betyder en ”andra gång” på italiano, vilket innebär att man jäser druvorna från tillverkningen av det större och kraftfullare vinet Amarone en gång till. Resultatet blir ett vin med viss amaronekaraktär, men med mer fräschör och mindre sötma. Monti Garbi är kryddigt, mustigt med toner av körsbär, lingon och tobak. Perfekt till ett långkok och välkryddade rätter av lamm.

För 249 kr får du, i mitt tycke, ett av monopolets, bästa och mest balanserade Amarone; Selezione Antonio Castagnedi. Vinet har endast 7 gram socker per liter, till skillnad från många andra sötkladdiga varianter med dubbla antalet. Det här är en mat-amarone med doft av körsbär, färska hallon och jordgubbar och med smak av julkryddor, röda bär, kaffe och kakao. Njut till hårdostar med en massa karaktär och till fint viltkött.

Med detta sagt önskar jag er ett trevligt och varmt fredagsmys!

Skål!

/S

Kategori: Okategoriserade

Rätt klimat

Au Bon Climat betyder rätt klimat. Tydligen är det helt rätt klimat i Central Coast, områdena norr om Los Angeles. För här ligger en av de bästa vingårdarna i Kalifornien: Au Bon Climat. Vinerna är eleganta, med finess och struktur. Nästan så hälften kunde räcka. Här produceras inga tunga Cabviner, syltiga Zinfandels eller överekade Chardonnays. Jim Clenenden, som är vinmakare och ägare, odlar istället Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris och finstämd Chardonnay.

Jag har provat några av Jims viner, en del finns i beställningssortimentet och ett knippe släpps nu i december. Mina provningsnoteringar kommer här:

*Santa Barbara County Chardonnay. 229 kr, släpps i december.

Doft: Nötter, smörstekt brioche, sockerkaka, fat och lite tropisk frukt.

Smak: Elegant, krämigt och intensivt med bra syra och längd. Toner av citrus, aprikos och lite smör.

*Santa Maria Valley Chardonnay. 428 kr, släpps i december.

D: Nötter, kryddor, fat, grapefrukt, citron och lime.

Smak: Runt och elegant med bra längd. Drag av mynta, lime och lite fat.

*White Table Wine. 427 kr, beställning i december.

Doft: Som att dofta på en blomsterbukett innehållandes kokos, mandel, marsipan och brynt smör.

Smak: Runt och mjukt med bra syra och spännande smaker som viol, kokos och lavendel. Personligt.

*Santa Barbara County Pinot Noir. 249 kr, släpps i december.

D: Jordgubbar, färska hallon, smultron, granatäpple, tranbär och kryddor.

S: Mustigt med fin syra. Toner av hallon, jordgubbar, granatäpple och kryddor.

*La Bauge Au-Dessus Pinot Noir. 349 kr, beställning i december.

D: Körsbär, lingon, tranbär, granatäpple och mörka plommon.

S: Fyllig och rik med bra syra och längd. Kryddigt och mustigt med fin frukt.

*Knox Alexander Pinot Noir. 549 kr, beställning i december.

D: Kaffe, kryddor, cola, rostat fat, tranbär och rårörda lingon.

S: Mustigt med bra syra och lång eftersmak. Drag av jordgubbar, kaffe, lite jord, lingon och tranbär.

Importör är Muram.

Skål!

S

Kategori: Okategoriserade

Städade vikingar

För andra gången i mitt liv har jag åkt med Viking Line. Nej, det var ingen partykryssning där man får se sig för var man sätter foten och sedan vaknar 7 på morgonen nånstans i Finland. Vi valde med omsorg och åkte på en Champagnekryssning med Richard Juhlin, den kände champagnekännaren. Programmet bestod av middag, provning, minimässa och föreläsning. Kunde inte bli mer städat.

En del av mitt program var också Tax-freen. Där kan man, tro det eller ej, göra riktiga fynd. Utbudet är inte enormt, men utvalt och framför allt billigare än på land. Några av mina shopping”fynd” kommer här:

För 10 år sedan skördades frukten till denna idag, mogna och utvecklade Champagne. Producent är Charles Heidsieck, flaskan en Vintage 2000. Finns inte på Systembolaget. Pris 372 kr. Stilen är rund, elegant och mjuk med fin mousse. I smaken hittar vi nougat, gula plommon, honung, nektar och nötter.

Från pålitliga Torres kommer denna blend på Sauvignon Blanc och Parellada med en skvätt ekfat, vid namn Fransola. Säljs endast på låda om 6 st här hemma för 1146 kr, vilket ger ett pris på 191 kr st. Styckpris på Viking: 144 kr. Bra jobbat Viking! Vinet är fräscht, balanserat med fruktiga inslag som citron, grape, mynta, passionsfrukt och lite vanilj. Farligt lättdrucket.

Vinhuset Castillo Perelada är representerat i Sverige hos VinUnic, fast inte just den här vinet. Har inte provat det förrut, men tror att blenden på Monastrell (mourvedre) och Syrah kommer smaka förträffligt. Båtpris: 189 kr.

Bästa kapet är denna mogna och fina roséchampagne från Laurent Perrier. På land kostar den cirka 2500-3000 kr. Viking tog 1300 kr. Fortfarande en hel del pengar, men här har vi mognad och finess. Äldre årgångar av Champagne finns sällan att få tag på här hemma.

Så, ses vi på Viking Line nästa gång?

En skål för det!

/S

Kategori: Okategoriserade

Det rätta tillfället

Det finns inget rätt eller fel tillfälle. När det gäller vin i alla fall. Ikväll var rätt tillfälle, för ett vin som redan haft många rätta tillfällen. I somras var jag i Italien, b.la i en liten stad som heter Lerice i Ligurien. Där, i en liten gränd, i en liten obskyr mat- och vinbutik fanns en vägg fylld av dammiga gamla vinflaskor. Jag var bara tvungen att köpa med mig en flaska hem, mer hade jag inte möjlighet till. Valet föll på en gammal Barolo från 1982 från den välkända firman Fontanafredda. Enligt damen i butiken var alla olika vingårdslägen molto bene. Mitt köpte en Vigna La Villa.

Idag poppades korken. Eller njae, den smulades sönder, bit för bit. Kork håller uppenbarligen inte hur länge som helst, även om portugiserna nog skulle vilja det. Vinet var tack och lov oskadat. Hur smakade det då? I doften och smaken fanns fortfarande toner av jordgubbar, lite rosor och rostat kaffe. I doften och smaken fanns fortfarande toner av jordgubbar, lite rosor och rostat kaffe. Nebbiolodruvans tanniner var bortslipade och syran var mjuk och behaglig. Rejält moget med andra ord.

En historisk upplevelse, med tanke på att jag endast var tre år gammal när druvorna skördades till detta gamla vin. Ikväll, 28 år senare var precis rätt tillfälle. Vinet fick sällskap av en coq a vin. Dock inte med Barolon i…

Importör av både nya och gamla Fontanafredda är Enjoy Wine.

Skål!

/S

Kategori: Okategoriserade

Sofia provar ekologiskt

Allt ska vara ekologiskt numera, och givetvis på vinfronten också. Systembolaget har idag över 100 produkter som är ekologiska och det tickar framåt hela tiden. Här kommer tips på två, för en billig peng, som är helt igenom ekoviner och passar bra till höst- och vintermaten.

Argentinsk vin skapat av en fransk vinmakare. Elegans möter modernitet. Det gillar vi! Den här består av 85 % Cabernet Sauvignon och resterande Malbec. Vinet är fruktigt med smak av björnbär, cassis och lakrits. Tack vare bra tanniner och en fin syra blir det här perfekt till något viltkött eller en god höstgryta. Cameleon Cabernet Sauvignon importeras av Vinia.

Vin nummer 2 från samma producent innehåller 85 % Malbec och resten är småskvättar av Merlot, Cabernet Sauvigon och Shiraz. Malbecen är fruktigare och lättare i stilen. Drick till ljusare kött, kryddstarka korvar och buffémat. Importeras av Vinia och även på halvflaska.

Hör jag ett eko?

/S

Kategori: Okategoriserade

Sofia provar viner i beställningssortimentet

Beställningssortimentet har sina pärlor. Jag har vaskat fram två. Ett torrt vitt och ett fylligt rött.

Chablis Premier Cru La Singuliere kommer från vinkooperativet La Chablisienne i Chablis. Denna Chablis är en blend på Chardonnay från flera olika Premier Cru lägen. Vinet har sedan lagrats på både ståltank och små fat. Resultatet är ett knastertorrt vin, med hög syra och mineral. Fina toner av lime, citron och gröna äpplen finns där tillsammans med en elegant och mjuk ekfatskaraktär. Tycker du om ung och stålig Chablis, drick det redan idag. Jag hade gärna sparat det några år, allt från 2 till 10 år kommer göra mycket med denna eleganta Chablis. Finfint till skadjur, vit fisk med citronsås och med mognad till fiskrätter med mer kraft. Importör är VinUnic.

Piedra Negra kommer från demonproducenten Francois Lurton, som har vingårdar lite här och var världen över. Hans projekt i Argentina kombinerar modernitet, tradition och finess. Piedra Negra är gjort på 100 % Malbec, Argentinas stora röda stolthet. 2006:an känns fortfarande ung och vital med fin syra, mineraler och silkiga tanniner. I smaken hittar vi julkryddor, röda bär, körsbär, lakrits, choklad och tobak. Allt väl paketerat i en värmande, mustig och elegant Malbec. En av de bästa på bolaget! Drick i stora klunkar till en stor köttbit, något vilt passar också bra. Importör är The WineAgency.

Skål!

/S

Kategori: Okategoriserade

Världen bästa box

Nyplockade svenska äpplen, pressade till en grumlig, frisk och naturlig must. Inga tillsatser, inget onödigt socker. Bara must. Äppelmust is a must.

Boxen köpte jag på Det Goda Köket för 50 kr, 3 liter. Det kallar jag ett superfynd!

Tillverkare är Öspab Frukt i Skåneland, såklart.

Skål!

/S

Kategori: Okategoriserade

Smått och gott från Det Goda Köket

Efter en lång och väldigt hektiskt helg känns det skönt att idag äntligen få sitta i soffan, vila fötterna och blogga samtidigt. Den stora mat och vinmässan Det Goda Köket, där jag jobbat hela helgen, var som vanligt extremt välbesökt och populär. Jag hann ta några varv själv och smaka på lite smått och gott…

Turó Negre från Empordá i Katalonien, släpps idag (15 nov) som en tillfällig julnyhet. Ynka 79 kr kostar detta mustiga, fruktiga och trevliga vardagsvin. Passar finfint till höstgrytan, viltköttet och en god köttbit med krämiga såser och gratänger. Importör är Arvid Nordquist.

Dombeya är en franskinspirerad Cab från Stellenbosch i Sydafrika. Ett rent och fruktdrivet vin med snygg syra, silkiga tanniner och inslag av fat, cassis och kaffe. Går att beställa genom Kajsa Wines. Perfekt till en god köttbit och rostade rotfrukter med en massa färska örtkryddor.

Arigato! Oj va gott! Dumplings fyllda med grönsaker och räkor eller köttfärs. Jag älskar såna där fyllda japanska och kinesiska saker. Så länge man vet vad de innehåller såklart… Dessa kan man köpa i de flesta välsorterade matbutiker. Roffade åt mig några goda smakprov på mässan och tänkte genast Riesling, el halv eller heltorr sådan blir det perfekta tysk-japanska giftermålet någonsin!

La Grola är namnet på vinfirman Allegrinis vingård högt upp på en kulle, vid just namn La Grola. Kullen finns i Valpolicella i nordöstra Italien. Hemort för Amarone och annat drickbart. La Grola är dock ingen Amarone, men har en hel del av druvan Corvina i sig. Corvina används i Amaronevin, och har här blandats ut med 20 % Syrah. Resulatet blir ett kraftfullt vin, gott idag och inom cirka 5 år. Kraftfullt med stadiga tanniner, packat med frukt och bär som plommon, körsbär och kaffe. Drick det, luftat, till en något vilt och krämigt. Importör är The Wineagency.

Bengan Frithiofsson totaldissade årets glögg från Blossa med smak av saffran. Jag gillar saffran, väldigt mycket. Hur mycket mer jul kan det bli liksom? Att dofta på glöggen är som att sticka näsan i en ugn fylld med varma och nygräddade lussebullar. Smaken är simigt söt med tydliga aromer av saffran (såklart), citrus och julkryddor. Gott! Servera gärna kallt, med en isbit till just en varm lussebulle eller en pepparkaka med mögelost eller hårdost med en god apelsinmarmeladsklick. Går att beställa på ditt bolag idag. God Jul!

Skål!

/S

Kategori: Okategoriserade
Senaste inläggen på bloggar.nwt.se
24 Jul 2014
23 Jul 2014
23 Jul 2014
23 Jul 2014
23 Jul 2014